基本功

刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等；

开胃头盘、汤

意大利田园沙拉、鸡肝慕斯头盘、德式土豆沙拉、菠菜蓉汤等40多种；

传统酱汁、小吃

千岛酱、鸡尾汁、橄榄酱、蒜香面包、焗烤土豆、炸吉列大虾等40多种；

东南亚风味酱汁

咖喱酱、海鲜泰国汁等10多种；

咖啡、调酒、饮品

拿铁、牛奶打发、手冲咖啡等10多种；

经典流行菜

德国菜、英国菜、俄国菜、美国菜、意大利菜、法国菜等；

西点烘焙

法式长棍、丹麦牛角面包、巧克力慕斯、日式轻乳酪等60种西点；

日韩料理寿司系列

日式照烧汁煎扇贝、日式海鲜炒乌冬面、韩国烤肉、石锅拌饭等50多种；

东南亚风味代表菜

印度咖喱鸡配白饭、冬阴功汤、海南鸡饭套餐等共计20多种；

中西融合菜

泰式辣酱炒虾球、蒜蓉焗生蚝、金枪鱼焗豆腐、柠檬鱼条等共计40多种；

宴会厅制作

冷餐会、商务晚宴、节日宴会、毕业答谢会；

岗前强化训练

星级酒店厨师长来校亲自代课；