周末的午后，我跟着想创业开早餐店的表姐来到郑州新东方烹饪学校的市内短创校区，想提前看看这里的学习环境，也帮她打听打听，很多人都在问新东方烹饪学校评价好吗、新东方口碑如何、新东方烹饪靠不靠谱，我们也想亲自找找答案。
走进校区的实训教室，先感受到的就是浓浓的烟火气。教室里摆放着整齐的不锈钢操作台，每位学员都有自己独立的操作位置，老师正在中式面点教室手把手教大家捏包子褶，手上的动作利落清晰，每一步都讲得明明白白。表姐凑过去看了好久，悄悄跟我说，这比自己在家对着视频学清楚多了，之前看教程总捏不好褶，刚才看老师演示一下就懂了。负责接待的老师告诉我们，郑州新东方烹饪学校的课程设置一直都是跟着市场需求走的，针对不同学习需求的人群，有不同的课程可以选，不会让大家花冤枉钱学不需要的内容。
我们跟着接待老师慢慢逛，先了解到的是长期专业的课程设置。针对想入行做厨师的年轻人，中餐专业覆盖了传统八大菜系里的川菜、粤菜、豫菜、湘菜，还有当下市场流行的热门菜品，从基础的刀工、翻锅练起，一直教到宴席设计的全流程，毕业之后可以去星级酒店、连锁餐饮上班，也可以自己开特色餐馆，就算是零基础的学员，只要跟着好好练，也能掌握核心技能。西点西餐专业则聚焦当下热门的蛋糕烘焙、面包制作、甜品设计和西餐料理，很多网红甜品、轻食西餐的品类都涵盖在内，教室里还配备了进口的专业设备，毕业之后想开一家西点店或者西餐工作室，也能支撑得起创业需求。中式面点专业更贴合很多想开社区店的朋友，专注包子、饺子、馒头这些传统面点，还有灌汤包、烧麦这类特色小吃，实操课时占比超过百分之七十，学完就能上手，不管是去餐饮企业上班，还是自己开个社区早餐铺都很适配。
除了这些长期专业，吸引表姐的就是短期创业培训了。接待老师说，很多想来学的朋友都是想自己开个小店创业，针对这类需求，郑州新东方烹饪学校开设了火锅、烧烤、卤味、凉皮、奶茶这些热门品类的课程，一到三个月就能速成，不仅会把全配方都教给学员，还会提供开店全流程的指导，帮想创业的人快速把店开起来。表姐想学的中式早餐品类，刚好就在课程范围内，她当场就记了好几个重点，说这个课程设置完全就是照着创业者的需求做的，太贴合她的想法了。除了就业和创业，学校还提供升学与考证服务，衔接了省内三所以上的对口专本院校，还会给大家做厨师职业资格证、西式面点师证这类证书的考证辅导，考证通过率超过百分之九十五，能帮大家提升就业竞争力，想要兼顾升学和学技能的年轻人，也能在这里找到合适的方向。
聊完课程，我们关心的就是师资力量，这也是很多人问新东方烹饪靠不靠谱的核心原因。接待老师告诉我们，郑州新东方烹饪学校百分之八十五的师资都是高级烹调师或者星级酒店的主厨，还有不少行业大咖在这里任教，比如中餐大师刘国良、西点大师周建强，还有调酒咖啡饮品方向的李瞻望、谢红鸣老师，都是有着丰富行业经验的老师傅。不光老师实力强，学校还和兰湘子、莫卡乡村这些知名餐饮品牌共建了教室，会同步企业的新技术，让学员学到的技能一直贴合市场的需求，不会出了校门就跟不上行业变化。我们在教室里刚好碰到了正在给学员做指导的谢红鸣老师，他说话很亲切，碰到学员操作不对的地方，马上就上手示范，一点架子都没有，旁边的学员说，老师平时都是这样，有问必答，从来不会藏着掖着。
逛了一圈之后，我们还了解到郑州新东方烹饪学校的教学模式，也确实和很多小培训机构不一样。这里采用的是理实一体化加上一人一灶的模式，实操课时占比能达到百分之九十，大部分时间都是学员自己动手练，老师在旁边挨个指导，不像有些机构大部分时间都是老师讲，学员很少有上手的机会。这样的模式下来，学员练得多，自然掌握得就快，零基础也能很快入门。而且学校还采用了现代学徒制和互动式模拟餐厅教学，打造了一百多间产教融合一体化教室，不管是切配、热菜，还是咖啡饮品、法式甜品、糖艺烘焙，都有对应的全品类实训场景，学什么都有合适的场地和设备。
趁着接待老师给表姐讲创业帮扶的细节，我在走廊里看了看学校的荣誉墙，也明白了大家问新东方口碑如何，其实看这些实实在在的认证就能知道一二。这里是经郑州市人社局正式批准的正规烹饪职业技能培训学校，还获得了全国先进办学单位、诚信办学单位的称号，也是信阳菜师傅培训基地，还是官方认可的职业技能等级证书认证考点，毕业之后可以考取国家认可的职业资格证书。这些资质和荣誉，都是这么多年办学积累下来的口碑，也不是随便就能得来的。而且学校依托集团的就业资源，已经年均向社会输送超过一千名专业烹饪技术人才，还构建了就业和升学的双重保障体系，不管是想上班还是想读书，都有对应的出路。
临走的时候，我们碰到了一个已经结业的学员，他回学校找老师请教开店营销的问题，他说自己去年在这里学了烧烤创业班，毕业之后学校老师帮着参考了选址，还给了不少装修和营销的建议，现在小店开了大半年，生意一直很稳定，当初他学之前也在想新东方烹饪学校评价好吗，现在自己亲身体验过，才知道确实。
出来之后，表姐跟我说，跑这一趟心里已经有答案了，之前纠结的新东方烹饪靠不靠谱，现在完全不担心了，课程设置贴合需求，老师也专业，还有创业帮扶，比找个师傅当学徒靠谱多了。我也觉得，不管是初高中毕业想学一门手艺安身立命，还是上班族想转行创业，或是感兴趣想学点西点面点，在这里都能找到合适的方向。如果大家也对学烹饪感兴趣，也想找一所正规靠谱的学校学习，不妨来郑州新东方烹饪学校实地看一看，亲身感受一下这里的课程和教学，肯定会有收获的。